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    休漁期丨海鮮供應充足,價格普遍上漲

    2020/5/20 9:55:27

     2020年5月20日

    5月1日12點起,全國四大海域同步進入休漁期,除釣具之外的所有作業類型全部實施休漁。如今,進入休漁期已半個多月,金華農產品批發市場海鮮價格一路攀升,整體批發價上漲5-10%。休漁期以來,各類海鮮價格都有不同程度的上漲,其中漲幅大的是白鯧魚、海螺和小黃魚等。白鯧魚的批發價從之前的每公斤50-60元,上漲至80-90元,海螺的批發價從之前的每公斤40-42元,上漲至60-65元,小黃魚的批發價從之前的每公斤30-38元,上漲至44-50元,漲幅分別為54.55%、52.44%、38.44%。不少海鮮批發商表示,由于處于休漁期,目前,活鮮(即活的海鮮)、冰鮮(即冰凍海鮮)已經非常少了,所以價格自然節節攀升,而凍鮮(冷凍海鮮)供應則相對充足,價格也相對穩定。據了解,冰鮮是指活鮮在捕撈上來后,立即用冰塊將其穩定降到0℃左右;凍鮮是活鮮在捕撈上來后急凍,將其穩定在-18℃以下存儲。通過讓海鮮的溫度始終保持在相應的臨界點,以保持肉質柔軟同時防止細菌繁殖。不過,冰鮮產品保鮮期要比凍鮮短很多,冰鮮一般是一經上市必須當天售完,價格比同類活鮮稍低,但差距并不大。而凍鮮通??杀4?至12個月,海鮮批發商可以大量囤貨,價格也比同類活鮮要便宜很多。

    盡管活鮮、冰鮮的供應量日趨減少,但是凍鮮、養殖水產品的市場供應穩定。一些水產品產量呈現上升趨勢,補充了活鮮、冰鮮市場的供應缺口,整體市場水產品種類仍相對豐富,能夠保證休漁期間的市場供應。值得一提的是,雖然處在休漁期,但現在正是貝類的成熟期,貝類產品主要生長在淺?;蚝┥?,不在禁捕范圍之內。市場內,花蛤、蟶子、丁螺、淡菜等各種小海鮮隨處可見,且價格變化不大,這也是海鮮愛好者們不錯的選擇。


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