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    金華農產品批發市場2019年度行情分析

    2020/1/21 14:41:00

    2019年,金華農產品批發市場繼續以“服務三農”為基點,以“促進流通”為根本,以“保障供應”為職責,以“穩定民生”為己任,依照年初工作部署和既定方針,大力推行各項適宜舉措,增加硬件設施投入,優化內部工作結構,提升服務管理水準,嚴筑食品安全防線,積極推進搬遷工作。2019年交易量、交易額277.4萬噸和181.24億元,同比分別遞增14.15%和27.63%,繁榮了地方經濟,為促進全國農產品大流通做出積極貢獻。

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    一、多項舉措實施到位,市場交易繼續向好

    今年以來,在全體從業人員的共同努力下,市場整體交易勢頭繼續向好,延續了多年以來的良性增長態勢,交易量同比遞增14.2%??v觀全年,交易量增幅較大的月份是1月份、7月份和8月份,同比增幅分別為26.8%、16.5%和15.0%。

    市場交易規模繼續保持穩步增長,一方面得益于全國農產品產業化規模和流通網絡鋪設規模進一步擴大,優質農產品推成出新,輪流上市,特別像4份月、5月份、11月等幾個往年淡季因為可上市產品的增多,也出現了“淡季不淡”的新現象,另一方面與市場施行得當的多項舉措密不可分:一是外遷水果專業經營。經過多年謀劃和運作,市場水果業態于10月底遷入新市場進行專業化經營,因對前景充滿信心,今年以來不少水果商戶都加快自身流通渠道建設,積極對接上下游產業鏈,各地尋找優質果源引入市場,促使水果交易增量;二是引入零售融合經營。水果業態搬遷之際,根據市委市政府要求,市場實行“騰籠換鳥”舉措,引入零售業態,充分利用零售業態來匯集人氣,帶動傳統批發業態進一步走量;三是改造區域蓄力發展。為利用好水果業態搬遷后的空置商鋪,市場迅速轉變經營思路,著眼實際,長遠規劃。同時廣開招商渠道,引入匹配傳統業態的多項新業態;四是引導經營思路。隨著近幾年外來客菜在蔬菜交易中所占比重越來越大,部分時節超過85%,為進一步尋求外來客菜新鮮價廉和提升質量安全,市場通過引導商戶調整銷售思路,與產區大中型專業合作社緊密對接,鼓勵商戶在上游產區自建基地,并擴大外來客菜車載交易區域等一系列舉措和手段,著力為蔬菜品種的蓬勃發展做好鋪墊;五是優化場地結構。作為最適宜生鮮農產品交易的車載方式,在保障生鮮和提升銷量方面具備諸多優勢,目前在市場交易中的占比越來越高,針對這一現狀,從實際出發,通過調整地產水果交易區,優化原有車載交易區等手段,盡可能的在有限的空間內騰出位置擴大車載交易區域,今年以來,累計增加固定和臨時車載交易位80余個,進一步優化車載交易環境,滿足日益增長的交易需求;六是狠抓規范經營。在市場的發展過程中,雜亂無章的交易環境勢必會對經營發展產生影響,市場管理層審時度勢,借去年開始的本市創建全國文明城市所帶來的契機,積極推行現場網格化管理方式,加大管理力度,狠抓規范經營,取得良好效果,全年市場呈現出人暢其行、貨暢其流、規范有序的局面。

    二、蔬菜交易穩步增量,呈現多種交易特點

    2019年,市場蔬菜交易繼續保持企穩態勢,發展勢頭向好,年交易量較去年同期增幅11.7%??v觀各月交易情況,1-10月波動不大,基本保持在同比增幅12%左右,11月、12月,由于水果業態的遷出,車載交易場地利用率的提高,同時蔬菜零售業態的引入,令蔬菜交易出現了良好的融合發展態勢,借助零售業態聚集人氣的特點,一舉將月交易額同比上推了5個百分點,穩定在17%附近。蔬菜交易特點:一是地菜銷量下滑。延續了多年的地產蔬菜交易下滑態勢今年依舊未見級緩解,交易總量依然同比遞減42.6%,原因主要是受全國各地蔬菜產地蓬勃發展影響,農業產業化,標準化、體系化的建設愈加完善,壓縮了地產蔬菜的外銷空間,令菜農種植熱情下降。另外商業開發范圍的擴大,也擠占了地產蔬菜種植空間,也從根本上制約了地產蔬菜的發展;二是客菜上市時間后移。受全國氣候波動影響,不少處地蔬菜的上市時間受種植節氣影響,相對去年同期后移20余天,令原本同期上市的品種變成了輪流上市,帶來的直接作用就是菜價的企穩,未出現大范圍的起伏波動情況;三是大宗蔬菜銷售下降。市場大宗實惠型蔬菜(大白菜、土豆、洋蔥、球菜等品種)的主要消費群體,消費量的減少令大宗蔬菜銷量大不如前,同比降幅約在16%左右;四是消費需求上升。隨著物價的逐年攀升,消費者對于新鮮蔬菜的消費需求也隨之發生變化,“吃少點,吃好點”成為多數消費者的首選,以致蔬菜如水果般朝著高端化、品質化、小包裝化的方向發展。

    三、產量連年突破高點,水果價格整體不低

    2019年市場水果交易量繼續攀升,年交易量近200萬噸,全國各地水果豐產豐收,產量繼續突破高點,個別地方出現供過求情況。雖然豐產,但今年水果價格整體卻不低,全年水果平均價格約為11元/公斤,同比2018年漲幅12%,每個月的果品均價都有不同程度的增長,其中漲幅最高的是5月份,均價約為13元/公斤,同比上漲21%。其中梨類、蘋果、柑橘類、荔枝、鳳梨等品種漲幅居前,同比為69.4%、52.5%、43.6%、33.3%和25.8%;進口品種中榴蓮、紅提、山竹、火龍果等品種的漲幅較大,分別為48.4%、42.4%、39.6%和26.2%。究其原因為多因素共同作用所導致:一是產量減少。部分水果產地出現惡劣天氣,促使產量下降,如海南和廣東的荔枝品種,今春不佳的天氣令坐果率下降同比減產50%以上;二是果品結構應季更替調整,每個品種第一批上市的時候,價格都會保持一段時間高位,等到大品類水果集中上市,價格隨著市場貨量的增加而回落;三是存量不足。部分水果品種需進庫邊存邊售,去年的減產令進庫的存量減少,今年可供出庫的銷售量也跟著減少,如蘋果品種,產地信息反饋,去年的進庫數量同比至少下降60%以上;四是國際形勢。果類中進口水果和部分大宗出口水果的價格受國際形勢影響較大,如產自東南亞等國的山竹、榴蓮、火龍果等品種,及我國出口量較大的蘋果、柑橘、梨類,時常會因為國際形勢波動導致價格上下起伏;五是游資介入。在目前其他行業投資回報率不高的現狀下,大量的社會資金都轉投到了水果產銷領域,推高了水果收購價。同時當水果產地因多因素出現流通量減少時,游資又會適時介入炒作獲利;六是經濟環境?,F階段因經濟環境不佳所帶來的水果流通成本的抬高,不可避免的將會攤薄到果價中;七是消費需求。消費者對于水果質量的需求日益增加,市場經營戶為滿足消費者需求提高進駐市場果品的門檻,并且隨著品牌化的發展,果品的包裝、分揀要求都在提高,在一定程度上增加了人力成本和運輸成本。

    四、春茶上市品質提升,成本增加價格小漲

    今年市場茶葉交易區(浙中茶葉市場)交易茶葉近2000噸,同比小幅增長2.3%。3月中旬為上市高峰期,日均可交易800公斤,高于去年同期23個百分點。整體交易特點:一是上市提早。今年春節后氣溫適宜,茶樹長勢較好,春茶上市時間早于去年同期一周左右;二是價格小漲。上市春茶葉品種多樣,優質春茶綜合均價560元/公斤,較去年同期小漲7.6%,原因與人工費用增加密不可分,目前茶葉種植和加工領域的各項費用逐年增加,特別是雇傭熟練采茶工的費用一漲再漲,即便如此不少地方還是難覓熟練的采茶工;三是品質提升。今年天氣狀況適宜,春茶的品質明顯高于去年同期,色澤鮮亮、香氣濃郁,自然價格也有所提高。

    五、零售業態蓄勢待發,融合發展前景廣闊

    11月上旬遷入市場的水(海)產、肉類、副食、干貨、蔬菜零售、豆制品、調味品等零售業態,依托農批市場良好的經營環境和配套服務,經過兩個月的發展,表現出了非常強勁的增長態勢,日均交易量170噸/天,交易額超過600萬元/天,相較遷入之前有明顯的增長,特別水(海)產的交易增量最為明顯。預計未來隨著各業態之間對新環境適應程度的增長,融合發展的前景勢必更為廣闊。

    六、2020年行情趨勢預測

    隨著水果業態的外遷,市場整體交易環境將發生根本改變,所以2020年既是轉折年,亦是機遇之年。預計隨著市場管理手段的推成出新,2020年市場的整體銷量還將進一步提升。新的一年,市場將以宏觀角度來審視自身,找準整體定位和發展方向,繼續運營好原有業態和新遷入業態,同時緊抓契機,積極走好規劃和改造之路,為新一輪的騰飛夯實基礎。

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